Weihnachten
Adventsmenü 2: Festlich
**Winterlicher Salat mit *Joghurt-Schnittlauchdressing Roastbeef „rosa“ mit Sauce Tartar auf Rucolabett Räucherfischvariation mit Haselnuss-Orangenlachs, Makrelenhäppchen und Forellenfilet, dazu *Dill-Senf-Dip *Feine Käseauswahl mit **Feigensenf und **Trauben *Brot-...
Adventsmenü 3: Feierlich
Rinderkraftbrühe „Celestine“ mit Streifen vonPfannkuchen und Gemüse,dazu reichen wir zweierlei *Baguette***Gegrilltes Hähnchenbrustfilet in MorchelrahmsauceNorwegisches Lachsfilet an Limonensauce*Blattspinat, **Zuckerschoten und **Duo...
Adventsmenü 4: Fingerfood
Flusskrebscocktail mit Calvados *Tomaten-Mozzarellaspieße Selektion von Räucherlachspralinen Melonenschiffchen mit Parmaschinken Geräucherte Entenbust mit Orangenfilets und Preiselbeeren **Noodlesticks *Eingelegte Oliven und Peperoni Verschiedene Blätterteigminis mit...
Adventsmenü 1: Classic
Carpaccio vom Rind mit Rucola, buntem Pfeffer und Olivenöl *Kaki-Mozzarella mit Basilikum und Pesto **Wildkräutersalat mit frischen Champignons und Kirschtomaten, dazu ein helles **Balsamico Dressing Lachstaler „Trüffel Crème Fraiche“ mit Pistazie *Brot und...