Mediterran

Spaghettinisalat mit getrockneten Tomaten und gerösteten Pinienkernen

Antipasti-Variation

Tomate-Mozzarella mit Aceto und Basilikum

Vitello tonnato, Kapern und Petersilie

Variation aus Baguette und Brötchen

Tomaten-Thymianbutter und Kräuterbutter

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Schweinefilet „Saltimbocca“ in Pfeffersauce

Saftig gebackener Lachs mit Pesto

Kohlrabi, Broccoli und bunte Möhrchen

Rosmarin-Pellkartoffeln

Pasta und Parmesan

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Panna Cotta mit Erdbeersauce

Tiramisu

Preis pro Person 39,00 € inklusive Mehrwertsteuer

Fingerfood

Tomate-Mozzarellaspieß mit Basilikum und Pesto

Verschiedene Blätterteigminis

Zweierlei Partyfrikadellen

Chick´n Terryakispieß mit Sesam

Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Crème fraîche

Mini-Hamburger

Nudelsticks an Sweet-Chilidip

Hähnchenschnitzelchen mit Currydip

Wraps, Caesar Chicken und Greek-Feta

Tunesischer Couscous-Salat mit Falaffelbällchen

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Mangocreme

Preis pro Person 30,50 € inklusive Mehrwertsteuer

Nudelbuffet

*Ravioli „Pesto“

Lasagne „al Forno” mit Rindermett

*Penne

Sauce Bolognese

*Tomatensauce mit Basilikum

*Käse-Sahnesauce (separate Schinkenstreifen)

*Geriebener Hartkäse

Preis pro Person 17,00 € inklusive 7 % Mehrwertsteuer

Bayrisches Buffet

Speckkartoffelsalat

*Radi mit grobem Salz

*Obazda mit Laugengebäck

Wurstsalat mit Gewürzgurke und Zwiebeln

*Pilze einlegt in Kräutern und Knoblauch

*Knackiger Blattsalat mit Joghurtdressing

*Semmel serviert mit *Butter und Griebenschmalz

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½ Haxe mit Jus

Leberkäse und

Weißwurst mit süßem und mittelscharfen Senf

*Sauerkraut

*Rosenkohl

*Sahne-Kartoffelpüree

Speckkartoffelsalat

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*Bayrisch Creme mit Waldbeersauce

*Rote Grütze mit Vanillesauce

Preis pro Person: 31,00 € inklusive 7 % Mehrwertsteuer

Saisonales Frühlingsbuffet Nr. 1

(von April bis Mitte Juni)

*Frischer Celler Spargelsalat

mit Erdbeeren und Estragonvinaigrette

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Terrine Niedersächsische Hochzeitssuppe

mit Fleischbällchen, Spargel, Nudeln und Eierstich

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*Frischer Celler Stangenspargel mit

*Sauce Hollandaise

*Zerlassener Butter

*Wedemarker Salzkartoffeln

*Bunte Gemüseauswahl

Roher Schinken

Schweineschnitzel

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*Frische Erdbeeren mit Vanillecreme

*Mousse au Chocolat

Preis pro Person: 46,00 € inklusive 7 % Mehrwertsteuer

Gala Buffet

Rinder Carpaccio mit Ruccola und Pinienkernen

Terrine von Edelfischen an Wildkräutersalat

Burrata mit Feigen in Portwein-Schalotten-Sud

Putenbrust-Vitello Tonnato mit Kapern unter Thunfischcreme

Baguette und Brötchenvariation

Schnittlauch-Schmand und Meersalzbutter

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Argentinisches Rinderfilet mit Sauce „Cafe de Paris“

Gebratenes Zanderfilet an Limonensauce

Frische Gemüseauswahl der Saison

Mediterranes Kartoffelgratin

Drillinge aus der Wedemark

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Feine Käseauswahl mit Feigensenf und Trauben

Edel Mousse au Chocolat

Preis pro Person 45,50 € inklusive Mehrwertsteuer