Bayrisches Buffet

**Radi mit grobem Salz

*Obazda mit *Laugengebäck

Wurstsalat mit Gewürzgurke und Zwiebeln

**Pilze einlegt in Kräutern und Knoblauch

**Knackiger Blattsalat mit *Joghurtdressing

*Semmel serviert mit *Butter und Griebenschmalz

***

½ Haxe mit Jus

Leberkäse

Weißwurst

**süßer und mittelscharfer Senf

Sauerkraut

**Rosenkohl

*Sahne-Kartoffelpüree

Speckkartoffelsalat

***

Bayrisch Creme mit Waldbeersauce

Rote Grütze mit *Vanillesauce

* = vegetarisch   ** = vegan

Preis pro Person: 32,50 € inklusive 19 % Mehrwertsteuer

Brezel pro Stück auf einem Brezelständer je: 2,50 € inklusive 19 % Mehrwertsteuer
Bitte die gewünschte Anzahl senden, nur in Verbindung mit einem Buffet von uns.

Oktoberfest-Vorschlag Nr. 2


Kalte Vorspeisen:


*Hausgemachter Obazda

**Radi mit Salz

**Weißkrautsalat

**Tomatensalat mit Zwiebeln und Frühlingslauch

*Rustikales Brot und *Laugenvariationen

Warme Hauptgerichte:

 

Bayrischer Leberkäse (circa 95 %)

**Veganer Leberkäse (circa 5 %)

Weißwurst

Kleine Haxen

Sauerkraut

Lauwarmer Speckkartoffelsalat

**Ofen-Pellkartoffeln

*Sour Cream, **süßer Senf, **mittelscharfer Senf, **Ketchup und *BBQ Dip

 

* = vegetarisch   ** = vegan

 

Preis pro Person 24,90 € inklusive 19 % Mehrwertsteuer

 

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Oktoberfest-Vorschlag Nr. 3


Kalte Vorspeisen:

*Hausgemachter Obazda

Griebenschmalz

**Weiß- und **Rotkrautsalat

**Radi und **Salz

Bayrischer Wurstsalat

*Rustikales Brot und *Laugenvariationen

 

 

 

Warme Hauptgerichte:

 

Bayrischer Leberkäse (circa 95 %)

**Veganer Leberkäse (circa 5 %)

Schweinsbraten mit Biersauce

Hähnchenbrustfilet mit Geflügeljus

Weißwurst

Sauerkraut

Lauwarmer Speckkartoffelsalat

*Spätzle

**süßer Senf, **mittelscharfer Senf, **Ketchup

 

* = vegetarisch   ** = vegan

 

Preis pro Person 27,90 € inklusive 19 % Mehrwertsteuer

 

Oktoberfest-Vorschlag Nr. 4


Kalte Vorspeisen:

**Krautsalat

Schmalz

Obazda

Butter

*Rustikales Brot und *Laugenvariationen

Warme Hauptgerichte:

Bayrischer Leberkäse (circa 95 %)

**Veganer Leberkäse (circa 5 %)

Zarte Hähnchenkeulen

Sauerkraut

Lauwarmer Speckkartoffelsalat

*Kartoffelknödel

**süßer Senf, **mittelscharfer Senf, **Ketchup

 

* = vegetarisch   ** = vegan

 

Preis pro Person 24,90 € inklusive 19 % Mehrwertsteuer

Oktoberfest-Vorschlag Nr. 5

 

Kalte Vorspeisen:

Fleischpflanzerl vom Schwein

Fleischpflanzerl vom Rind

Landjäger

*Hausgemachter Obazda

**Radi mit Salz

*Rustikales Brot und *Laugenvariationen

 

Warme Hauptgerichte:

 

Bayrischer Leberkäse (circa 95 %)

**Veganer Leberkäse (circa 5 %)

Weißwurst

Kleine Haxen

Sauerkraut

Lauwarmer Speckkartoffelsalat

*Knödel

**süßer Senf, **mittelscharfer Senf, **Ketchup

 

* = vegetarisch   ** = vegan

 

Preis pro Person 27,90 € inklusive 19 % Mehrwertsteuer

Saisonales Frühlingsbuffet Nr. 1

 

(von April bis Mitte Juni)

*Frischer Celler Spargelsalat

mit Erdbeeren und Estragonvinaigrette

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Niedersächsische Hochzeitssuppe

mit Fleischbällchen, Spargel, Nudeln und Eierstich

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*Frischer Celler Stangenspargel

*Sauce Hollandaise

*Zerlassener Butter

**Salzkartoffeln

**Bunte Gemüseauswahl

Roher Schinken

Panierte Schweineschnitzel

***

**Frische Erdbeeren mit *Schlagsahne

*Mousse au Chocolat

* = vegetarisch   ** = vegan

 

Preis pro Person: 46,00 € inklusive 19 % Mehrwertsteuer

Warmes Buffet Nr. 2

Schinkenkrustenbraten mit Biersauce

Putengeschnetzeltes in Paprikasahnesauce

**Veganes Thai Curry

**Erbsen, **Möhren, **Broccoli und **Kohlrabi

*Kartoffelgratin

**Reis

 

* = vegetarisch   ** = vegan

 

Preis pro Person 26,90 € inklusive 19 % Mehrwertsteuer

Kaltes Buffet Nr. 2

Schweineschnitzelchen mit Zitrone

Schweizer Wurstsalat mit Käse

Bifteki vom Rind mit *Tzatziki

Zweierlei Hähnchenspieße mit **Sweet-Chilisauce und **Currydip

*Panierte Mozzarellasticks auf Rucola-Tomatenbett

*Antipastiplatte mit Aceto und Pesto

**Quinoasalat mit Paprika, Karotten und Mango

 

* = vegetarisch   ** = vegan

 

Preis pro Person: 25,50 € inklusive 19 % Mehrwertsteuer

Warmes Buffet Nr. 3

Norwegisches Lachsfilet

Schweinefiletmedaillons mit Sauce Bearnaise

*Vegetarische Tortelloni „tricolore“ mit Sauce Parmerosa

**Blattspinat, **Blumenkohl, **Bohnen, gelbe und orange **Karotten

**Rosmarinkartoffeln

*Spätzle

 

* = vegetarisch   ** = vegan

 

Preis pro Personen 32,00 € inklusive 19 % Mehrwertsteuer

Kaltes Buffet Nr. 3

Mini Hamburger mit Rindfleisch

*Mini Veggiburger

Hähnchenspieße „mediterrane Art“

*Wraps Greek Feta

**Noodlesticks

Räucherlachs auf Rösti mit Schnittlauchschmand

Geräucherte Entenbrust an Preiselbeeren

*Mango-Mozzarella mit buntem Pfeffer und Olivenöl

*Caesar Salad mit Croutons

(separat Hähnchenbrust, Parmesandressing und Bacon)

**Sweet-Chilisauce und *Aioli

 

* = vegetarisch   ** = vegan

 

Preis pro Person 29,50 € inklusive 19 % Mehrwertsteuer